w88 link vao w88 moi nhatCách làm bánh trung thu nướng nhân chocolate rum nho "độc lạ"
Không chỉ mang lớp vỏ đỏ quyến rũ, bánh trung thu nướng chocolate rum nho còn mang hương vị nồng nàn của rượu rum, vị chua ngọt của nho, đậu đỏ.
w88 link vao w88 moi nhat trung thu nướng nhân chocolate rum nhi "độc lạ" với lớp vỏ màu đỏ quyến rũ, w88 link vao w88 moi nhat trung thu nướng chocolat rum nho còn mang hương vị nồng nàn của rượu rum và vị chua ngọt của nho, liệu có làm khó chị em làm w88 link vao w88 moi nhat. Sau đây là công thức làm loại w88 link vao w88 moi nhat này do Savouryday giới thiệu.
Nguyên liệucho 11 w88 link vao w88 moi nhat cỡ 50 gram
Phần nhân chocolate rum nho:75 gram nho khô (hoặc thay bằng cranberry, mơ, mận khô tùy thích, nếu là quả to thì cắt nhỏ);
20-30 ml rượu Rum (có thể thay bằng một loại rượu mạnh khác tùy thích)
100 gram đậu đỏ khô (hoặc đậu xanh đã cà vỏ); 200-300 ml nước sôi
40 gram đường; 20 ml cafe đậm đặc – nóng; 8 – 10 gram bột cacao
35 gram dầu ăn (nên dùng dầu dừa/ coconut oil hoặc dầu đậu phộng/ peanut oil)
Phần vỏ w88 link vao w88 moi nhat
120 gram bột mì, 80 gram nước đường w88 link vao w88 moi nhat nướng; 5 gram dầu ăn; 10 gram lòng đỏ trứng; 5 gram bơ đậu phộng loại mịn; 8 ml nước ép từ củ dền; 1 gram bột màu củ dền (không bắt buộc)
Cách làm
Nhân chocolate rum nho:
– Trộn nho khô với rượu Rum, ngâm trong khoảng 8h đến khi nho ngấm rượu và nở mềm.
– Nhân chocolate về cơ bản được sên giống với các sên nhân đậu xanh. Các bạn có thể dùng đậu xanh hoặc đậu đỏ tùy thích. Tóm tắt các bước làm như sau:
Rửa sạch đậu, ngâm với 150 ml nước nóng. Nếu là đậu đỏ nên ngâm qua đêm để đậu mềm. Cho thêm nước và đường, nấu hoặc ninh trong nồi áp suất tới khi đậu mềm nhừ. Xay với nhiều nước để đậu thật nhuyễn, lọc qua rây. Nếu là đậu đỏ, cần bỏ xác vỏ đậu.
Sau đó, cho đậu xay vào chảo. Hòa tan bột cacao trong cafe nóng. Cho hỗn hợp này vào hòa tan cùng đậu. Bắt đầu sên ở lửa vừa. Chia dầu ăn làm 2 – 3 phần, cho từng phần vào chảo, quấy cho hòa quyện rồi cho phần tiếp theo.
Sau khi cho hết dầu ăn, nhân vẫn còn lỏng. Lúc này đổ phần nho ngâm rượu vào, tiếp tục sên đến khi nhân quyện thành một khối khô, mềm, dẻo, bóng.
Phần vỏ w88 link vao w88 moi nhat
Các phần trộn bột, để bột nghỉ, bọc nhân và đóng w88 link vao w88 moi nhat đều giống như vỏ w88 link vao w88 moi nhat nướng khác. Vỏ w88 link vao w88 moi nhat sau khi trộn nên hơi ướt một chút, sau thời gian nghỉ sẽ thành vừa khô, đóng w88 link vao w88 moi nhat rõ nét hơn. Lưu ý là không trộn bột vỏ w88 link vao w88 moi nhat quá nhiều, làm cho bột dai, khi đóng w88 link vao w88 moi nhat dễ bị mất nét.
Một công thức làm được 220 gram vỏ w88 link vao w88 moi nhat, chia thành 11 phần nhân, mỗi phần 20 gram.
Nướng và quết mặt w88 link vao w88 moi nhat:
– Hỗn hợp quết mặt w88 link vao w88 moi nhat gồm 10 gram lòng đỏ, 10 gram lòng trắng (xem lưu ý trong phần Nguyên liệu), 3 – 5 ml nước củ dền (tùy bạn muốn màu w88 link vao w88 moi nhat đậm hay nhạt), đánh tan, lọc qua rây.
– Nướng w88 link vao w88 moi nhat 3 lần, giữa các lần nướng có xịt nước và quét mặt w88 link vao w88 moi nhat. Nướng w88 link vao w88 moi nhat lần 1 ở nhiệt độ 170 độ C, trong 7 – 8 phút. Lần 2 và 3 nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 5 phút. Nếu w88 link vao w88 moi nhat to hơn thì thời gian nướng sẽ tăng thêm một chút, nhiệt độ không đổi.
Lưu ý, với w88 link vao w88 moi nhat có màu từ củ dền, trong thành phần vỏ w88 link vao w88 moi nhat không được dùng muối nở (baking soda) hay nước tro tàu vì các nguyên liệu này có thể làm nhạt hoặc mất màu đỏ của vỏ w88 link vao w88 moi nhat.
Sau khi nướng xong, nếu vỏ w88 link vao w88 moi nhat quá mềm, có thể bật lò ở 110 độ C rồi cho w88 link vao w88 moi nhat vào lò sấy thêm 5 – 7 phút. Bảo quản w88 link vao w88 moi nhat ở nơi thoáng mát, nếu để trong hộp hay túi kín, cần có túi hút ẩm. Nên dùng trong 3 ngày.
